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肉牛饲料的种类与特性

2017-09-13

    1.粗饲料粗饲料是指粗纤维含量高于18%的一类饲料。它包括牧草(禾本科、豆科等)、青割饲料、蒿秆类、蔬菜类、根茎类、秕壳类及青贮类。这些饲料容积大,可消化养分少,粗纤维多,富含钠及维生素,故具有填充瘤胃容积,刺激瘤胃壁以保持其正常的消化功能,供应能量,提高乳脂率等生理作用,是养牛的最基本饲料。
    (1)干草:因其含水量在15%以下,故能防止霉变而长期保存。制作干草时,必须要注意收割期,当收割期推迟、过度成熟,其蛋白质、能量和钙的含量少,纤维素含量增高,干物质的消化率也随之降低。
    (2)作物秸秆:稻草、麦秸、玉米秸、豆秸等含纤维素多,含蛋白质少,饲喂时应有足够的营养补充。为了提高秸秆有机物的消化率,常进行粉碎、切短、碱化处理。
    (3)青贮饲料:是用青玉米等青绿饲料为原料经发酵而成的一类饲料。因其具有柔软、多汁、气味酸甜芳香、适口性好,原饲料中营养成分保存多,蛋白质、胡萝卜素损失少等特点,能为牛提供较多的养分,因此是牛的主要饲料。
    (4)青绿饲料:用于饲喂牛的青绿饲料品种很多,常用的有青苜蓿、红薯秧、青玉米、青大麦、青燕麦、蔬菜类和野青草等。这类饲料的特点是含水分多,占75%—90%,含十物质少,营养价值较低。但含有丰富的维生素和钙质。幼嫩的青饲料因含纤维素少,柔软,清新,适口性好,牛爱吃。饲喂青绿饲料时应特别注意控制喂量;否则,当饲喂量过大,限制了其他营养物质的采食量,结果造成能量不足。
    饲喂玉米、高粱的再生苗时应注意防止氢氰酸中毒。白菜、萝卜叶、甘薯藤等富含硝酸盐的青绿饲料如在喂前贮存不当(堆积发热)、调制不合理(文火焖煮),会引起亚硝酸盐中毒。豆科青草如苜蓿,饲喂时应控制喂量,喂量不应过多,防止发生瘤胃膨胀。
    (5)多汁饲料:主要指块根、块茎类饲料,如胡萝卜、甘薯等。
    (6)糟渣类饲料:如酒糟、糖渣、豆腐渣、淀粉渣(玉米淀粉渣)等。
    2.精饲料精饲料包括能量饲料和蛋白质饲料。
    (1)能量饲料:指干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量低于20%的饲料。包括玉米、小麦、大麦等谷实类饲料及小麦麸、大米糠等麸糠类饲料。
    (2)蛋白质饲料:指绝对干物质中粗纤维含量低于18%,粗蛋白质含量为20%以上的饲料。包括豆类、饼粕类和动物性饲料。
    肉牛常用饲料营养成分含量见表5.1。

肉牛常用饲料营养成分含量

表5.1  肉牛常用饲料营养成分含量

  3.饲料添加剂饲料添加剂包括营养性和非营养性两种。营养性饲料添加剂可补充饲料中营养成分的不足,使饲料营养更加完善;非营养性饲料添加剂也称生长促进剂,其主要作用是保护饲料营养成分不受破坏,提高饲料的保存质量,增进食欲,提高采食量和饲料利用率。
    (1)营养性饲料添加剂:
    ①矿物质添加剂。食盐不仅能给奶牛钠和氯,而且也能增进食欲,用量占混合精料的1.5% -2%为宦。钙和磷是牛必需的矿物质,日粮中的供应比例以1. 5%一2%为宜。
    ②氨基酸类添加剂。在牛饲养中常用的有保护性蛋氨酸和赖氨酸。特别是蛋氨酸饲喂后能增加血浆蛋氨酸的浓度,对产乳量、乳蛋白、总固形物都有不同程度的影响,可使产量增加4%—8%,乳蛋白增加14%,采食量增加,体重增加。
    ③维生素添加剂。对于维生素的补充,必须仔细考虑。反刍家畜能合成维生素B、维生素C和维生素K;幼龄犊牛瘤胃消化功能不全,因此须在饲料中提供充足的维生素B和维生素K。在实际生产中,应该对不同生理阶段的肉牛饲喂不同类型的饲料。
    (2)非营养性饲料添加剂:
    ①抗生素。具有抗病保健的作用。
    ②防霉剂。即霉菌抑制剂,可防止饲料发霉变质。
    ③缓冲剂。牛日粮由高粗料突然改变为高精料,或长期大量饲喂含碳水化合物的精料、玉米青贮、啤酒渣时,致使瘤胃乳酸蓄积,瘤胃pH值骤然下降,常常发生酸性消化不良,因此加入饲料缓冲剂如碳酸氢钠、氧化镁等,以起到调节饲料酸碱度的作用。
    ④抗氧化剂。防止脂肪及脂溶性维生素氧化。


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